Conoce el Clavo de Olor

El clavo de olor, también conocido como girofle, es la especia aromática obtenida de los botones florales sin abrir del árbol de clavo (Syzygium aromaticum), nativo de las Islas Maluku en Indonesia. Estos botones se secan al sol o al humo, lo que les da su característico color marrón oscuro, forma de clavo y aroma intenso. Es rico en eugenol, un compuesto fenólico con potentes propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antibacterianas. Además, de ácido ascórbico, manganeso y potasio.